Langste Dag Diner

Pure soep
Ervaar de magie van de langste dag met onze pure zoete aardappelsoep, een harmonie van rijke, fluweelzachte smaken. De verse kruiden uit het bos voegen een subtiele diepte toe en de eetbare bloemen zijn een kleurrijk feest voor het oog. Samen met een knapperig biologisch desembrood van broodletter vier je met dit gerecht de eenvoud en puurheid van de natuur.

Wilde stoofpot
Beleef de wilde natuur met onze vegetarische stoofpot, bereid op open vuur voor een authentieke smaakbeleving. Deze rijke stoofpot zit boordevol lokaal geteelde groenten, gecombineerd met zachte krieltjes. (H)eerlijke paddenstoelen voegen een aardse diepte toe aan het gerecht. Afgewerkt met wilde kruiden zoals tijm en rozemarijn, vangt deze stoofpot de essentie van een avontuurlijke maaltijd in de natuur. Waarbij elke hap je meeneemt naar de ongerepte wilde schoonheid van het bos.

Fruit uit het park
Verwen jezelf met onze ambachtelijke appeltaart, vers gebakken met sappige appels en een mix van zomers rood fruit. Deze taart wordt geserveerd met romige hangop, gemaakt van melk van koeien die vrij hebben gegraasd in de ongerepte weiden van Staatsbosbeheer. Elke hap biedt een harmonieuze balans van zoete en frisse smaken. Deze appeltaart nodigt je uit om de zoete smaken van de natuur te vieren, terwijl je geniet van de rust en schoonheid van het parklandschap.

Bosrijke koffie en wilde kruidenthee
Geniet nog even na met een kopje koffie of wilde kruidenthee midden in het betoverende bos ter afsluiting van het Langste Dag Diner. Terwijl je luistert naar het zachte geritsel van de bladeren en nog even gezellig napraat over deze magische avond omringd door de pure pracht van de natuur.

Dranken arrangement

Op de tafels staan glazen flessen plat en bruisend water waar de gasten zichzelf van kunnen bedienen. Per gang wordt daar een bijzondere Nederlandse bijpassende siroop aan toegevoegd om het drankenassortiment te complementeren: Dennen agave siroop (voorgerecht), Madame gember (hoofdgerecht), Wilde bessen (nagerecht).